やわらか肉だんごと春雨で和風スープ☆

やわらか肉だんごと春雨で和風スープ☆
豆腐が入りのふわふわの肉だんごと春雨のスープです♪

材料 (2~3人分)

☆肉だんご
鶏ひきにく
150g
豆腐
50g
しょう油
大さじ2/3(10cc)
大さじ1
二つまみ
こしょう
少々
☆スープ
600cc
小さじ3
しょう油
大さじ1
少々
☆具材
白ネギ
半分~1本
白菜
1枚
春雨(カットしてあるもの)
20~30g
☆お好みで
ネギ(青ネギ)
少々
少々

1

☆肉だんごを作る。
ボールにひきにくを入れ水切りした豆腐、調味料をすべて入れしっかり混ぜる。

2

☆野菜を切る。
白ネギは、斜めに切り、白菜は2センチ角ぐらいに切る。

3

☆スープ
鍋に水を入れ切った野菜も一緒に入れ火にかける。
沸騰したら、スプーンを使って肉だんごを落とし入れる。

4

④に春雨をそのまま入れ、ほんだしを加え、春雨が柔らかくなるまで煮る。

5

最後に、しょう油、塩で味付けして出来上がり。

6

写真

2011.3.1話題入りしました♬ありがとうございます(ωV_vω)

7

器に盛り付け、お好みで小口切りしたネギ、ゴマ油をたらす。

コツ・ポイント

今回は絹ごし豆腐を使ってます。木綿でも美味しく作れると思います♪
なるべく最後の方にほんだしを加えることで、ほんだしの風味が残ってると思います。

最後にごま油をたらすを、中華風になります(o^―^o)

このレシピの生い立ち

肉だんご…いつも固くて子供が食べてくれないので、柔らかくなるように豆腐を加えて作ってスープにしました♪
離乳食にも使えるように和風味にしました。
レシピID : 974199 公開日 : 09/11/24 更新日 : 11/12/24

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