半熟トロトロ茹で玉子&煮玉子の画像

Description

ラーメン屋さんの煮玉子、お家で簡単に出来ると嬉しいですよね^^  
半熟なのに殻がツルンと剥けるコツもお教えしましょう♪

材料 (2個分)

お湯
100cc
和風顆粒だし
小さじ1
砂糖
大さじ1/2~1
醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

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    玉子は冷蔵庫から出し常温に戻しておく。
    コップに玉子以外の調味料を全て入れ溶かし、冷ましておく。

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    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら一旦火を止めお玉を使ってそぉっと玉子を入れる。 
    再び火を付け7分茹でる。

  3. 3

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    7分茹でたら冷水に取り、冷ます。

  4. 4

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    菜箸を使って玉子の殻を叩き全体にヒビを入れる。

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    後はツルンと剥くだけ♪

  6. 6

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    大成功!!

  7. 7

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    1のコップに玉子を入れてキッチンペーパーで落し蓋をし、蓋をしてから冷蔵庫へ…。 
    蓋が無い場合はラップでもOK。

  8. 8

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    食べごろは1~2日後です。 
    早く食べたい時は漬け汁を濃くすると良いでしょう。
    *写真は漬けて2日後です。

コツ・ポイント

玉子は新鮮なものより日が経った物の方が剥きやすいようです。
お好みによって砂糖と醤油の量を加減して、御家庭の味を作ってみて下さい。 
味が染み込むまで時間が掛かるので2日目が一番美味しいかな^^ 是非お試しください。

このレシピの生い立ち

ラーメン好きな主人と子供の為に色々調べてたどり着きました^^ 
レシピID : 974276 公開日 : 09/11/24 更新日 : 14/12/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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サーフブレイド
朝食のおかずにしました。美味しかったです!

おしゃれな朝食ですね♪つくレポ有難うございます