✜鶏ごぼうきんぴら✜の画像

Description

いつものきんぴらに鶏をプラス♪ 冷めても脂が浮かないのでお弁当にもOKです。
ご飯に混ぜても美味しいですよ~❤

材料

80g程度
1/2本
1/2本
●調味料・・・●
●だし汁
400cc
●砂糖
小さじ2
●みりん
大さじ2
●酒
大さじ1
 醤油
大さじ2~3
・・・・・・・・・・
 ごま油
適量
 塩
少々
 酢
適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは洗って皮を包丁の背でこそげ落としてささがきにする。※ピーラーなどを使うと便利です♪

  2. 2

    ボウルに水と酢を少し入れて酢水を作って、①のこぼうをさらしておく。

  3. 3

    にんじんは千切りにする。

  4. 4

    小さめのフライパンにごま油を熱し、水気をきったごぼうとにんじんを焦がさないように炒める。
    ※ほんの少し塩をふります。

  5. 5

    調味料の醤油以外を入れて煮立ったら、鶏ひき肉を加えて暫く煮る。

  6. 6

    最後に醤油を加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
    ※今回は、減塩醤油を使っているので分量は様子をみて調整して下さい。

  7. 7

    お好みでいりごまをふって出来上がりです♪

コツ・ポイント

★鶏ひき肉を入れると美味しい出汁が出るのでおすすめです。
★醤油の分量は、お好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

★鶏ひき肉を使えば、冷めても嫌な脂が浮かないのできんぴらに入れて作りました。
★ブログ記事 → http://tttt.blog3.fc2.com/blog-entry-553.html
レシピID : 974874 公開日 : 09/11/25 更新日 : 09/11/25

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