家のどて煮込み

私がまだ実家にいた時によく作ってたレシピです。
沢山作っておいて、翌日からは石油ストーブの上でぐつぐつ・・・^^*
幸せで、安心する、ほっとする味です。

材料

牛筋肉
好きなだけ
牛蒡
好きなだけ
お味噌
お好みで
だし昆布
お好みで
こんにゃく(お好みで)
お好みで
お醤油
お味噌に風味付け程度
お好みで
柚子胡椒(お好みで)
お好みで

1

牛筋肉は一口大に切ります。
その後2回ほど茹でこぼして
余計な灰汁と油を取ります。

2

牛蒡は乱切り。こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎって
下茹でしておきます。

3

大き目のおなべに昆布でだしをとっておきます。
その中に1と2をいれてぐつぐつ煮ます。

4

牛蒡に火が通ったらお味噌をとき入れます。この時、お好みで砂糖かみりんを入れても美味しいです。

5

くつくつと半分ほど煮詰まったらお醤油を加えます。
焦げそうだったら様子を見ながらお水を加えます。

6

器によそったら刻んだあさつき、お好みで、柚子故障をどうぞ^^

コツ・ポイント

翌日以降は、ますます美味しくなります。
お水を足して、時間があったらスーとー部の上でくつくつ^^

このレシピの生い立ち

レシピID : 9749 公開日 : 00/10/24 更新日 : 00/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」