カレーの材料でできるアフリカン・シチュー

アフリカの伝統的なシチューに、最近人気の辛~いサンバルソースをあわせてみたら、こんなに美味しいエスニックご飯ができました。ヤミツキ間違い無し!

材料 (2人分)

鶏肉
1枚
じゃがいも
4個
にんじん
1本
玉ネギ
1個
いんげん
半束
少々
胡椒
少々
固形スープ
2個
ピーナッツペースト
大さじ6
サンバルソース
適宜
ご飯
適宜

1

鶏肉は一口大に切り、
じゃがいも・にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りに。
いんげんはヘタをとります。

2

鍋に油を熱し、鶏肉を炒めます。肉の色が変わったら
じゃがいも、にんじん、たまねぎを入れて炒めます。

3

油が回ったら、2をすべて
800CCくらいの水に入れ、
ローリエを入れて煮込みます。
煮立ったらあくを取り
固形スープ、塩コショウを入れ
中火にしてさらに煮ます。

4

20分ほど煮たら、ピーナッツペーストといんげんを加え、さらに10分ほど煮ます。

塩コショウで味をととのえ、
ご飯にかけ、サンバルソースを添えて召し上がれ!

5

コツ・ポイント

どんなに大胆に作っても失敗無し!

このレシピの生い立ち

アフリカのシチューを友人に教わったのですが、いまいちパンチに欠けたので、サンバルソースを合わせてみたら大成功。
レシピID : 97518 公開日 : 03/06/20 更新日 : 03/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
酒井の嫁 2003年06月25日 15:54
仕事が忙しいのですが、
できるだけ毎日の食事は美味しく食べるのがモットーです。
土日は新しい食材を見つけては試しています。

今の一押しはサンバルソース!
ちなみに私は池袋西武の地下でGABANのものを購入しています。