✤マロンプリン✤

✤マロンプリン✤

Description

マロンクリームを使って美味しいプリンに。。
蒸さなくてもゼラチンで簡単!
分量変更しました。

材料 (SSココット8個分)

2個
25g
マロンクリーム
80g
牛乳
180g
70g
2.5g
15g

作り方

1

写真

ゼラチンに水を加えてふやかし、レンジか湯せんにかけて完全に溶かしておく。

2

写真

ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてすり混ぜます。(ミキサーで混ぜてもOK)

3

写真

②にマロンクリームを加えて混ぜておく。(マロンクリームはボンヌママンを使用)

4

写真

鍋に牛乳、生クリーム、バニラビーンズ(さやも一緒に)を入れ、周りが沸騰する程度に温める。

5

写真

④を火から外してゼラチンを加えたら③に少しずつ注いでいく。

6

写真

⑤を茶漉しで漉します。(私は二度漉しています)

7

写真

この時点では表面に泡が出ているのでボウルの底に冷水(氷水)を当てて冷やします。

8

写真

30分以上しっかり冷やすととろみが付いて綺麗なマロン色が出てきます。

9

写真

ココットに均等に入れていき、冷蔵庫で冷やします。

10

写真

今回使用したボンヌママンのマロンクリームです。

11

写真

クリームは生クリーム50gを緩めに泡立ててマロンクリーム50gを加え更に八分立てにする。(私はココア1gを加えています)

12

写真

カップ専用のスプーンでは渋皮煮が転げ落ちました ^^;小さすぎて食べにくいので同じカップを使用される方は別スプーンで。

コツ・ポイント

マロンクリームは必ずボンヌママンを使用して下さい。
バニラビーンズは無くてもかまいません。
⑪の口金はモンブラン用の10mmを使用(穴は11個開いているもの)

このレシピの生い立ち

マロンが大好きなので簡単で美味しいプリンに仕上げました。
レシピID : 975384 公開日 : 09/11/26 更新日 : 12/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

214 (131人)

20/05/10

写真

マロンクリーム参考にさせてもらいました‼︎母の日のケーキです‼︎ママいつもありがとう‼︎

花よりパン

20/04/30

写真

見栄え悪すぎて、ごめんなさい!!けど、お味は最高ですー!栗だいすきー❤

マロ吉右衛門

19/11/29

写真

とろぷるで本当美味しい♡上のクリームも絶品です♡素敵レシピ感謝♡

naoko2156

19/11/15

写真

Happy my birthday ♡♡チーズタルトの上にモンブランクリームを絞って贅沢な欲張りケーキになりました♥

あやぽむCafé♡♡

1 2 3 4 5