クラムチャウダー

クラムチャウダー
あさりの旨みたっぷりのクリームスープ。じゃがいもの代わりにパスタを入れても。

材料 (1人分)

あさり(殻付き)
100g
玉ねぎ
1/4個
人参
1/8本
じゃがいも
小1/2個
ブロッコリー
1/6株
マッシュルーム(缶)
25g
小さじ2
小麦粉
大さじ1
小さじ1/2
1/2cup
牛乳
1/2cup
塩・胡椒
適量

1

あさりは砂抜きしておく。玉ねぎ、人参、じゃがいもは1~1,5cm角に、ブロッコリーは洗って小さめに切り、レンジで1分加熱しておく。

2

鍋にマーガリンを溶かし、玉ねぎ、人参、じゃがいもを炒める。

3

あさり、マッシュルーム、コンソメ、水を加え、中火で7~8分煮る。

4

小麦粉を少量の牛乳で溶き、牛乳と共に少しずつ加えて伸ばす。

5

ブロッコリーを加え、とろみがつくまで煮たら、塩・胡椒で味付けする。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 97556 公開日 : 03/06/21 更新日 : 03/06/21

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