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簡単リンク金時豆をたくさん♪
美味しいお豆さんが食べたい。
家で煮たらたっぷり出来て甘すぎず。
綺麗に仕上げても、煮崩しても美味しい♪
家で煮たらたっぷり出来て甘すぎず。
綺麗に仕上げても、煮崩しても美味しい♪
材料
金時豆
３００ｇ
砂糖
１カップの８分目ほど
塩
小さじ半分
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1
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鍋にたっぷりの水で
一晩豆をもどす。
次の日そのままの鍋
を火をかける。
沸騰したらすぐ水を捨てる。
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2
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新しいたっぷりの水を入れて煮る。
落としぶたをして
豆が踊らないように
（皮がやぶけます）
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3
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やわらかくなるまでトロトロ煮る。
人差し指と親指で、
ぐにっとして確認。
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4
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★火を消して休憩★
（急に冷ますとしわになったりちち‘んだりするのでしばらく放置します）
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5
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予備で１カップ煮汁をとっておく。
後は全部捨てる。
砂糖を３分の１入れふたをしてトロ火。
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6
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砂糖から水分が出ますが、お好みで予備の煮汁を加えつつ、
砂糖を３、４回に分けて味をみていく。
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7
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好みの甘さになれば
最後に塩を入れて
出来あがり！
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8
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・・・・・・・・・
でも、もう少し煮て崩れてる方が、実は好きだったりして♪
・・・・・・・・・
コツ・ポイント
砂糖は先に入れず、豆がふっくらしてから入れます。
このレシピの生い立ち
田舎の味、覚えたい。。。
レシピID : 975616
公開日 : 09/11/26
更新日 : 10/04/07
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10/09/11
うわあ美味しそ…え？…えっ?!ムックの顔面ドアップですか?!
10/08/31
弾んでるよ！もしくは…まさかスプーン曲げとかできる人ですか？
10/08/28
そんな貴女を許してしまう優しい私をどうか許さないでほしい。
10/04/16
甘控旨同感。店味濃甘過！醤油良案、私次醤油入作、多食腹壊怖！