ホワイトアスパラのたらこバター炒め

ホワイトアスパラのたらこバター炒め
ビールによく合うおつまみです。彩りにグリーンも入れました。発酵バターとたらこの塩気がアスパラの甘みをぐーんと引き立たせてくれまーす。

材料 (2人分)

ホワイトアスパラ
2本
グリーンアスパラ
1本
発酵バター
2cm角
たらこ
親指の第一関節くらいのを1腹
小1

1

アスパラはそれぞれハカマを削ぎ、四等分ぐらいに切ります。
塩をひとつまみ入れた湯で、1~2分茹でてザルにあげます。
たらこは薄皮から出して酒でほぐしておきます。

2

フライパンを温めてバターを入れて中弱火にし、バターが溶けきる前にアスパラを入れて中弱火のまま炒めます。ボウルに移してたらこを加え、ひと混ぜして出来上がり。

コツ・ポイント

アスパラはお好みのかたさに茹でて下さい。バターは中弱火で決して焦がさないでね。

このレシピの生い立ち

アスパラ日本発祥の地「岩内」の特産物「たらこ」とのステキな出会い(笑)。たらこもアスパラもバターによく合いますもんね♪
レシピID : 97588 公開日 : 03/06/21 更新日 : 03/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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07/06/28

First tsukurepo mark
写真

タラコに火が通りすぎたかも。 でもとっても美味しかったです♪

ミリユ