鶏つくねのおろし乗っけ

鶏つくねのおろし乗っけ
鶏のつくねに薬味を乗せて、レモン汁とお醤油であっさりいただきます。

材料 (2人分)

鶏ひき肉
200g
大根の葉
40g
大匙1
生姜絞り汁
小さじ1/2
味噌
小さじ1強
おから
50g
●薬味
大根
2cmくらい
下ろし生姜
適宜
少々
青紫蘇
適宜
レモン
1/3個
醤油
適宜

1

大根の葉は茹でて小さく刻んで水気を絞っておく、鶏のひき肉に薬味以外の調味料とおからを入れて粘りが出るまで混ぜる、大根と生姜は下ろしておく

2

鶏のつくねを縦7cm横5cmくらいの大きさの小判型にして、油を熱したフライパンで焼く

3

つくねに火が通って、肉汁が透き通ってきたら、火から下ろし、皿の上に青紫蘇を引いてつくねを乗せる

4

つくねの上に大根おろし、下ろし生姜を乗せ、好みで七味を少し振りかけて、食べる時にレモン汁と醤油をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

中に入れるのは大根葉の他に、青ネギや長ネギのみじん切りでも、味噌はあれば、白味噌がお勧めです。

このレシピの生い立ち

参考文献”おいしくって簡単!!2人分のレシピ”「体の中からきれいになる野菜のおかず」成美堂出版
レシピID : 97628 公開日 : 03/06/21 更新日 : 03/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
zavi 2003年06月25日 04:38
りえったちゃん、おはよう!(かな?)

この鶏つくね、美味しそうだね!大根おろしにお醤油とレモン汁!なんて涼しげなの?!

実は、鶏ミンチでハンバーグを作ったから、アップする前に誰かとダブってないかと検索してたら、りえったちゃんのこのレシピを見つけたんだけど、美味しそうで黙っていられなかったのぉ~。

おからがないからレシピ通りには作れないけど、今度、作ってみるね☆
りえった 2003年06月25日 08:26
zaviちゃん、おはようです(こっちは…そちらはこんにちは?)

夏向きのつくねって感じでしょう~

でも、実は自分では食べたことがないんで、どんな味なのか想像でしか分からないんだけど、だんなが、美味しいっていってたからレシピアップしてみました(おいおいいいのか?)

おからが無かったらパン粉で作ってください

ではでは♪
zavi 2003年06月25日 21:38
りえったちゃん、こんばんは!(こっちはお昼過ぎです。)

りえったちゃん、こんなに美味しそうなつくねを食べてないのぉ~?!

ほんと夏にピッタリ!パン粉で作るからねぇ~。