あったか~☆ピリ辛豆乳かす鍋★★

あったか~☆ピリ辛豆乳かす鍋★★

Description

ぽかぽか食材たっぷり鍋です。お腹も心もぽっかぽか~☆

材料 (2人分)

大根
100g
人参
50g
ごぼう
100g
さつまいも
150g
しめじ
1パック
長ねぎ
一本分
厚揚げ
1枚
だし、豆乳
各2カップ
★酒かす
80g
★味噌
大さじ2
☆生姜すりおろし
2かけ
小さじ1
☆塩
ひとつまみ

作り方

1

大根、人参は拍子切り、ごぼうはささがき、さつまいもは1cmの輪切りにする。

2

しめじは小房に分け、長ねぎは適当な斜め切りにする。厚揚げは30秒熱湯につけて油抜きし、12等分に分ける。

3

鍋にだしと大根、人参、ごぼう、さつまいもを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

4

しめじ、長ねぎ、厚揚げも加え3分ほど煮る。

5

豆乳を加えて軽く煮立ったら、酒かすと味噌を溶かしながら加える。

6

生姜、豆板醤、塩で味を整え、1分ほどごく弱火で温めてできあがり☆

コツ・ポイント

野菜は合いそうなものなら何でもOK。ブロッコリーや里芋、かぼちゃなんかを入れても美味しいです。
他に魚や肉など、お好きなものを入れてみてください。魚なら鮭、肉なら豚ロースの薄切りがおすすめです。

豆乳を入れたらあまり煮立てないこと★

このレシピの生い立ち

冷蔵庫をのぞきながら、あったまる食材をたっぷり入れて作ってみました。ビールにも合う~!
レシピID : 976296 公開日 : 09/11/27 更新日 : 09/11/27

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