ロールキャベツのキャベツの茹で方
Description
ロールキャベツを作るとき、キャベツはがすのに破きません？？
破かず取れる方法をアップしてみます～
破かず取れる方法をアップしてみます～
yukanosuke
材料
丸々１個
お湯
適宜
作り方
-
-
1
-
キャベツのへたを包丁の先でくりぬきます。（へたは出汁などで再利用）
-
-
-
2
-
キャベツが入る鍋にお湯を沸かします。写真ではキャベツの半分ほどのお湯です。まずは、へたを下に入れます。
-
-
-
3
-
３分くらいそのままにし、トングで反対に返します。（写真は反対に返したところ）
-
-
-
4
-
見る見るうちに、剥がれてきます。先端も茹で上がったら、トングでそーっと剥がします。
-
-
-
5
-
何度か２と３を繰り返すと、芯に近いところは簡単にバラバラになります。
-
-
-
6
-
一番大きな葉です。
穴の開いたところを補修せずに使えます。
-
-
-
7
-
その後ロールキャベツに❤
-
コツ・ポイント
人数が少ないときは、冷凍にしたり、茹でたキャベツで他のレシピに挑戦もいいかも～♪ロールキャベツを巻くときに芯の部分の厚みは薄くそいでます。（みじん切りにしてひき肉とともに具に）タマゴのほかとろけるチーズを入れてもつなぎになります。
このレシピの生い立ち
実習で習ったことを少々アレンジしています。
yukanosuke
