スイートポテトのタルト

スイートポテトのタルト
珍種のサツマイモ・ジェイレッド。
甘くないからタルトにしたら美味しい~♪

材料 (18cmタルト型)

【基本のタルト生地使用】
【スイートポテトフィリング】
サツマイモ(ジェイレッド使用)
正味300g
砂糖
45g
バター
40g
2個分
牛乳
20グラム

1

基本のタルト生地を作ります。
工程を済まし、型にセット。フォークで穴を空ける。

2

スイートポテトを作ります。
耐熱ボールに小さく切ったサツマイモを入れレンジで7分加熱。(この芋は硬いので多めに加熱)

3

柔らかくなったのを確認したら潰す。
大変だけど、裏ごしした方が口当たりが良く美味しいです。

4

オーブンを予熱する。
180度に。

5

暖かいうちに砂糖を加え混ぜる。その次にバター、卵黄。
牛乳は硬さを見て調節して加えてください。

6

用意しておいたタルト生地にフィリングを流す。
平らにした方がキレイです♪
艶出し用に卵黄をハケで塗る。

7

オーブンに入れ40分程焼く。
ここは様子を見て温度調節を。

8

焼きあがったら冷ましてカットして食べまーす♪

コツ・ポイント

サツマイモは何の種類でも大丈夫。
種類によって甘みが違うので好みで砂糖を増やしたりしてください。
潰すだけでも良いけど裏ごした方が口当たりが良かったです。
あく抜きしてくださいね。

このレシピの生い立ち

友達から珍しいサツマイモ(ジェイレッド)を頂きましたが、甘くない!!
ってことでケーキにしてみました。
レシピID : 977309 公開日 : 09/11/28 更新日 : 10/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/06/07

First tsukurepo mark
写真

ジェイレッドって、お菓子にも使えるんですね。美味しかったです ♪

maye

綺麗な焼き色o(^▽^)o美味しそう!ありがとうございます♪