マロンのレアチーズケーキ。

クリームチーズは常温に戻しておきます。板ゼラチンは水に浸しておきます。

土台を作ります。バターを湯せんで溶かし、細かく砕いたグラハムクラッカーと混ぜます。

セルクルに②を入れ、スプーンやフォークの背でしっかりと押さえ、敷き詰めます。

ヨーグルト、生クリーム１５０ｍｌ、バニラエッセンスの順に加え、その都度よく混ぜます。

板ゼラチンの水気を切り、生クリーム５０ｍｌと一緒に湯せんにかけて溶けたらよく混ぜます。

⑤の生地の一部を⑥に加えてよく混ぜ、それを⑤に戻してさらに混ぜます。

プレーンとマロンの生地をそれぞれ漉します。

組み立てます。土台にプレーンの生地を土台が見えなくなるくらい流し、マロングラッセ５０ｇを手で細かくしながら並べます。

残りのプレーン生地を流し、その上からマロンの生地を流して平らにし、冷蔵庫で４時間ほど冷やし固めます。

切って皿に盛り付け、マロングラッセを飾り、カカオパウダーを振りかけて出来上がりです。