懐かしの味。麩の卵とじ

小鍋に玉ねぎとＡを入れて火にかけ、玉ねぎが柔らかくなるまで３～４分煮る。

麩を乾燥状態のまま加え、だし汁に馴染ませる。

火を強め、煮立ったら溶き卵を回しいれる。
蓋をしてごく弱火にする。