ジューシーご飯

沖縄料理です。

材料 (3人分)

豚ロース薄切り肉
150g
にんじん
1/3本
スライス干ししいたけ
10g
長ネギ
1/2本
お米
3合
サラダ油
大さじ2
小さじ2/3
しょう油
大さじ2
大さじ1

1

お米をといで、ザルにあげる。
干ししいたけを水で戻し、
粗みじんに切る。

にんじんも粗みじんに切る。

2

だし汁を鍋に入れて煮たたせ、豚肉を入れて茹でる。
ゆで上がったら、豚肉を
取り出し、1cm角に切る。
ゆで汁はお米を炊くときに使うのでとっておく。

3

炊飯器にお米、干ししいたけ、にんじん、豚肉、を入れ、お水の変わりに、ぶたの茹で汁と干ししいたけの
戻し汁を3カップと合わせ調味料を入れる。(塩、しょう油、お酒、サラダ油)
軽く混ぜ合わせてから炊く

4

炊き上がったら、ご飯と具
を、ざっくり混ぜてから
器に盛る。
長ネギをみじん切りにし、
ご飯の上に散らす。

コツ・ポイント

干ししいたけの戻し汁と
だし汁を使うのがポイントです。

このレシピの生い立ち

宅配メニューのアレンジです。
レシピID : 97972 公開日 : 03/06/24 更新日 : 03/06/24

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