蓮根と鶏のピリ辛炒め

蓮根と鶏のピリ辛炒め

Description

歯ざわりシャキシャキピリ辛味、お試し下さい!
材料表の掲載方法を変更致しました。

材料 (2~3人分)

蓮根 皮を剥いて乱切り
約300g
鶏 もも又は胸肉
約200g
長葱又は青葱
約40~50g
付け合せ野菜 お手持ちの物
調味料
1、鶏下味 酒、醤油
 各小匙1
A中華スープの素を湯で溶いたもの
40ミリ
B酒 豆板醤 牡蠣油 砂糖
各小匙1
C醤油
大匙2
Dコショウ 塩
少々
酢 仕上げ用
大匙1
炒め油用 サラダ油
大匙2

作り方

1

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蓮根2cmの乱切り    鶏1cmの角切り    葱1cm幅斜め切り

2

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①鶏肉に1を絡め 5~6分置き、下味をつける。

3

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②合わせ調味料、器にA,B,C,Dを合わせ  よく混ぜ合わせて置く

4

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③フライパンを中火で熱し炒め油を敷き①をサット炒める。

5

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④③に蓮根を加え強火にして、まぜながら炒める。(注 焦がさない用に)

6

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⑤蓮根が半透明に成ったら②を回しかける。 かき混ぜながら炒めつづける。

7

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⑥合わせ調味料が材料に絡み汁気がほとんど絡んだら葱を加えサット炒め酢を回しかけて出来上がり。

8

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⑦皿に野菜を敷き⑥を盛り付けて、完成です。

コツ・ポイント

豆板醤、スープ、に塩気があるので、塩は控えめに
仕上げに酢を回しかけるのは、味を引き締める為です。入れすぎて酸っぱくしないでね!

このレシピの生い立ち

旬の蓮根を使って、(お知らせ) クックパッド様よりご指摘を頂ましたので 材料表の掲載方法を変更致しました。
分量などの変更はありません。 すでに印刷済みの皆様にはご迷惑おかけして誠に申しわけ御座いません、お詫び申し上げます。シズレ
レシピID : 979773 公開日 : 09/12/15 更新日 : 09/12/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/07/18

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暑い日にはこのピリ辛味がたまりません!美味しかったです。

gongmei

つくれぽ有難う御座います。感謝でーす♫

10/01/15

First tsukurepo mark
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美味しぃ!(^^)ささっとできてこの味!大満足です!リピします☆

晴れ女☆夏女

レポ有難う御座います。喜んで頂けて 感謝でーす♡