簡単♪さっぱりみぞれぶり照り♪
みっちょんぺ
作り方
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1
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☆の調味料を混ぜておく。
ジップロック等にぶりと混ぜ合わせた調味料を入れ、ぶりが漬かる様にして15分程置く。
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2
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大根をおろす。目の細かいざる等で、水気を切る。しっかり目に水気は切った方が良い。
大葉を千切りにする。
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3
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フライパンに油（分量外）を熱し、ぶりだけを取り出し焼く。
漬けだれは、取っておく。
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4
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片面に軽く焦げ目が付いたら、ひっくり返し、弱火にする。
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5
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取っておいた漬けだれを入れ、蓋をしてぶりに火を通す。
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6
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ぶりに火が通ったら、皿に取り出す。
タレに大根おろしを入れ煮詰める。
大根おろしにたれを吸わせるようなイメージ。
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7
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大根おろしが全体的にたれを吸ったら、みぞれだれの完成。皿にとったをぶりにかける。
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8
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最後に、千切りにした大葉を飾って完成。
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9
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2014/2/7トップ写真とみぞれだれの工程を若干変更しました。
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コツ・ポイント
照り焼きのタレなので、１：１：１（醤油：酒：みりん）で何人分にも調整可能です。
甘目が好きな方は、お砂糖も：１でいいと思います。
大根の水分はしっかり切った方が美味しく仕上がります。
甘目が好きな方は、お砂糖も：１でいいと思います。
大根の水分はしっかり切った方が美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
安くて一本買いした大根が残ってしまい、何か使い道はないか？？と思案して出来上がりました♪
今や我が家のぶり照りは、こちらが定番です(^^)
今や我が家のぶり照りは、こちらが定番です(^^)
