フライパンで簡単~五目かた焼きそば☆

フライパンで簡単~五目かた焼きそば☆
茹でたラーメンを平らにして、少しの油で両面を強火で一気に焼きつければパリパリに!熱々のとろ~りあんをかけていただきます!

材料 (4人前)

中華麺(ラーメン)
4束
豚小間肉
200g
白菜またはキャベツ
1/8個または1/4個
玉ねぎ
半分
人参
1/3本
椎茸
2枚
きくらげ
乾燥したもの3個
ヤングコーン
6本
うずらの卵
8個
豚肉の下味
小さじ1/4(3本指で1つまみ)
小さじ1
小さじ1
大さじ1
あん
すった生姜
小さじ1
4カップ(800cc)
鶏ガラスープの素
大さじ1.5
醤油
大さじ2~3
大さじ2~3
大さじ1
砂糖
大さじ1
塩と胡椒と味の素
小さじ1/4(3本指で1つまみ)
こしょう
お好みで
水溶き片栗粉
大さじ4+水大さじ6
大さじ1

1

☆具材を切る
白菜・椎茸はそぎ切り、ほかの野菜も食べやすい大きさに切る。

2

☆あんを作る
深鍋に生姜・下味をつけた豚肉を炒め、野菜を炒めたら、片栗粉と胡麻油以外のあんの調味料を入れて煮る。

3

☆麺を焼く
麺を茹で、よく水を切ったら、フライパンに油(大さじ4)を入れ、麺を2束づつ平らに敷いて、強火で両面焼く。

4

☆食べる
麺が揚がるくらいにあんを温め、水溶き片栗粉・ごま油を入れ、麺ができたと同時にあんをかける。

コツ・ポイント

☆茹でた麺のほうが焼いた時パリパリとしやすい。☆麺を焼くときは2束づつ、中火~強火で焼いて、表面がカリッとしたらできあがりです。☆フライパンに麺がくっついてしまったら、上から油を少しつぎ足せば、はがれます。

このレシピの生い立ち

パリパリの美味しいかた焼きそばが作りたくて考えました~
レシピID : 980174 公開日 : 09/12/02 更新日 : 10/08/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (32人)

11/02/14

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あんたっぷりかけて(*^_^*)初あんかけ焼きそば大好評でした♪

清ちゃん0430

作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

11/01/25

写真

いっぱい出来たのでうちも次の日中華丼にしました♪ご馳走様でした!

ryohee

作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

11/01/24

写真

みきママさん大ファンです(≧∇≦)すっっっごく美味しかったです☆

☆Rira☆

作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

11/01/21

写真

野菜もいっぱい食べれるし美味しい♡ご飯でも合うよね~♡

シロノワール

作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

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ニッシーマン 2011年12月17日 22:49
はじめまして。みきドンさんのレシピを読みました。
恐縮ですが質問よろしいでしょうか?最初の工程の麺をゆでるとありましたが目安は何分でしょうか?
宜しければ教えて頂けるでしょうか?お願いします。
ニッシーマン 2012年01月08日 13:43
改めてこんにちわ。ニッシーマンです。ウズラの卵、ベビーコーンときくらげはなかったので代わりにホウレンソウ、小エビとモヤシを入れました。
僕があんを、母が麺を作り大合作となり父も美味しくいただけました。美味しく頂きました。ありがとうございました。