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ご飯を炊いて、冷ましておきます。(炊きたて使ったら薬味がしなびました。。)
塩鮭を焼いて、ほぐして骨を取っておく。(やけど注意。)酒、醤油、白だし、ごまをまぶしておく。
茗荷、大葉はみじん切りにしておく。梅干も種を取ってたたいておく。
ごはんに鮭を混ぜいれ、しっかり混ざったら、薬味を混ぜ込む。
お皿に盛って、刻み海苔をかけて出来上がり。