カレー親子丼

カレー親子丼
とろ~りからまる、温タマ+だしカレー。

材料 (2人分)

鶏もも肉
100㌘
タケノコ
50㌘
にんじん
30㌘
しめじ
1/2株
長ねぎ[白]
1/2本
絹サヤ・刻み海苔
適量
2コ
大さじ1
一味唐辛子・酒
適量
水溶き片栗粉
適量
ご飯
適量
★A★
300㏄
薄口しょう油・酒・みりん
大さじ2

1

鶏肉は余分な脂を取り、筋の部分に切り目を入れて、全体を均等な厚さにする。小さめの一口大に切り、酒を振っておく。

2

タケノコ・にんじんは短冊切りにする。しめじは小房に分ける。長ねぎは斜め薄切りにしておく。絹サヤはさっと茹で、せん切りにしておく。

3

鍋に[Aの材料]を煮立たせ、鶏肉・にんじんを2-3分程煮る。

4

タケノコ・しめじを入れる。ひと煮立ちしたら、カレーパウダーを加える。5分程煮る。

5

長ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

6

器にご飯を盛り、⑤をかける。温泉卵をのせ、絹サヤ・刻み海苔を散らす。好みで一味唐辛子を振る。

コツ・ポイント

カレーパウダーは、煮汁で溶きのばして投入して下さいマセ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 98048 公開日 : 03/06/25 更新日 : 04/10/08

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