野菜たっぷり♪鶏ささみで揚げない南蛮漬け

野菜たっぷり♪鶏ささみで揚げない南蛮漬け

Description

油をほとんど使わず、焼いて仕上げます。お野菜たっぷりで2,3日はもつ常備菜☆鶏ささみもしっかり味付けでジューシーに。

材料

鶏ささみ
2本
玉ネギ
1個
パプリカ(赤・黄)
各1個
なす
2個
にんじん
1本弱
大葉
4~5枚
みょうが
1個
☆しょうゆ
大1
☆酢
大1
☆砂糖
ひとつまみ

作り方

1

鶏ささみは筋を取り、一口大削ぎ切りに。焼肉のタレ(分量外)をどぼりと注いで、下味をつけておく。(塩コショウでも可)

2

玉ネギ、ナス、パプリカ、ニンジン、大葉、みょうがは縦の細切りにする。細い方が味のしみがいいです。

3

☆の調味料を混ぜてボールに入れておく。大葉とみょうがもここで入れる。後から野菜を追加していくので、大きめのボールで。

4

熱したフライパンにごま油を少し入れ、野菜を入れ、しんなりするまで炒める。しんなりしたら、すぐにボールに入れなじませる。

5

ささみに片栗粉をまぶして、焼き付ける。中まで火が通るまでしっかりと。焼けたらボールに入れる。荒熱が冷めたら冷蔵庫に。

6

2時間ほどで味がなじむと思いますが、1日経つと更においしくなります!

コツ・ポイント

調味料足りなくない?って思うかもしれませんが、なじむとちょうどよくなります。というかこれでも多いかな、くらいです☆

このレシピの生い立ち

たくさん野菜を食べたいときに思いつきました。
レシピID : 980495 公開日 : 09/12/02 更新日 : 09/12/02

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あっさり美味しくいただきました\(^^)/

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Profile poromi 2010年07月20日 02:17
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Profile poromi 2010年07月20日 02:18
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Profile 裕香(ひろこ) 2010年07月20日 20:32
おうちの残り野菜でアレンジして作ってみました。意外としっかり味に仕上がったので、明日のお弁当にベーグルサンドの具にしようと思います♪
美味しいレシピをありがとうございました!
どーなつぷりん 2010年07月21日 19:16
裕香さんどうもありがとうございます!保存も利くので、是非この夏の常備菜にして下さい。パンの具とは、なるほどー!私もやってみたいと思います。コメントどうもありがとうございました。
Profile Chewy7169 2010年08月02日 20:59
お弁当のおかずにGoodでした!
どーなつぷりん 2010年08月03日 08:42
Chewy7169 さんどうもありがとうございます!お弁当いいですね。また是非お弁当のおかずの一品に加えてください♪