熟れ熟れ柿・救済レシピ!柿たっぷりケーキ

熟れ熟れ柿・救済レシピ!柿たっぷりケーキ

Description

食べ忘れて柔らかくなった柿、ありませんか?? ホットケーキミックスを使って、簡単に美味しい・柿のケーキの出来上がり♪

材料 (20×20のスクエア型)

柿(完熟・フヨフヨでも大丈夫)
小ぶりのもの4個(生地に3個・飾り用に1個)・1個の重さ約120g
砂糖
大さじ1~
バター(マーガリンでも)
60g
溶き卵
3個

作り方

1

柿(3個分)の皮と種を取り、鍋でジャム位のモッタリ具合(ここで、だいたい半分位の量)になるまで煮詰める

2

残りの柿(1個)は、飾り用に好みの大きさに切っておく(飾りは、無くてもイイですよ!!)

3

ボールにバターを入れ、上から煮詰めた柿を入れ、そこに砂糖(好みで増減)を入れて混ぜ、少し冷めたら、溶き卵を入れて混ぜる

4

さらにホットケーキミックスを入れて、よく混ぜ、薄くバター(分量外)を塗った型に流し込み、好みの大きさに切った柿を乗せる

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上に乗せた柿を軽く押しこみ、180度のオーブンで、30~40分焼く(途中コゲそぉな時は、ホイルをかぶせて下さい!)

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竹串を刺して、何も付いてこなければ、焼き上がり~♪ (型のまま冷ましてからの方が、取り出しやすいですよ!)

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お好きな大きさに切り分けて、お召し上がりください!!

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(追記)今回のレシピで使用した柿は、少し小さめで1個の重さ(皮・種・ヘタ含む)が、だいたい120gでした!ご参考までに…

9

4で、生地を混ぜた後、少し柔らかいかな??と思う時は、ホットケーキミックスを少しずつ足して、ゆるさを調節して下さいね!!

10

写真

2010.11.7
6個目の話題入りさせて頂きました!つくれぽ下さった方々、本当に感謝です!!アリガトウございます♪

コツ・ポイント

柿が固い時は、1で柔らかくなるまで煮て下さい! 飾りの柿は、無くても大丈夫!(その時は柿3個で出来ます♪) 今回は四角い型で焼きましたが、お好きな形で焼いて下さい~ 焼き上がりを冷ます時、ラップをかけておくと、パサ付かず、しっとり感アップ↑

このレシピの生い立ち

固い柿が好き!! 柿をいっぱいもらったのはイイけど、スグに完熟して柔らかくなってしまって、食べずじまい… もったいないので、ケーキにしてみたら美味しいぃ~♪ これで、柿が柔らかくなるのも怖くない(ー_ー)!! 子供にもお年寄りにも好評です♡
レシピID : 980741 公開日 : 09/12/03 更新日 : 10/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

59 (55人)

2019/11/27

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簡単美味しく出来ました!(o^^o)

BORURU

2019/10/30

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レポ参考に砂糖無し。バターの代わりにサラダ油で。おいしい!

くろいこねこ

2015/12/03

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美味しく救出〜!ありがとう!

優chin

そろそろ柿が柔らかくなりますもんね!すごく美味しそう♪感謝☆

2014/12/03

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人参入れてカップで♪焼き色が…けど優しい甘さで美味(*・∀-)b

まちっ♪

遅くなり申し訳ないです!また作って下さいね♪レポありがとう☆

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ぶるーぽぴー 2009年12月04日 13:09
けちゃまさん*

はじめまして!
我が家の柿たちが,ゴム風船のような柔らかさだったので,いいレシピ発見!
早速作ってみました。
で,柿が大きすぎたのか焼き上がりがかなりしっとり~
かなり焼いたのですが,ややべちゃついてしまいました。
実家の柿は大きく,煮詰めても結構量ができました。今度からは生地用2個で作りますね。
柿のおおよそのgかccでの分量表示があると助かります。

お味は,柿の甘さが砂糖無しでもすごく美味しく,
ほんと「熟柿」「キズ柿」救済のいいレシピですね。
れぽ送るのは出来が悪く,ちょっと気が引けるんですが,美味しかったので送ってみます。
(掲載しなくてOKです*)
早く次の柿が熟さないかな~~(^▽^;)


ぶるーぽぴー 2009年12月04日 13:11
けっちゃまさん!!

お名前が間違ってます!すみません!m(_ _)m
いきなり失礼しました。
けっちゃま 2009年12月04日 22:27
ぶるーぽぴーさん♡
初めまして♬
柿のグラムについてのご指摘アリガトウございます!!!
実は グラムで載せるかどぉか迷ったんですが…
やっぱり 柿によって 大きさも違いますもんね(-_-;)
大きな柿だと 水分量も違うでしょうし…
申し訳ありません(+_+)

さっそく レシピに追記しておきました!!

私も 次のケーキを焼く用に 
柿が熟すのを待ってる所です♬
待ってるとなかなか熟しませんが…
それを待ってるのも なかなか楽しみですね~♡
ぶるーぽぴー 2009年12月06日 00:09
けっちゃまさん~*

早速ありがとうございます!

我が家の柿,1個250gありました!!
そうですよね,粉を増やせば良かったんですね♪
本当にへんなレポですみませんでした。
1個熟れ熟れになってきてるので~楽しみです*
けっちゃま 2009年12月06日 20:27
ぶるーぽぴーさんへ❀

ぶるーぽぴーさんの所の柿 大きいですね(^◇^)
立派な柿を使って 作って頂けて 嬉しいです♡

おまけに 第二弾のれぽも頂いちゃいまして♬
嬉しい限りです(●^o^●)
ありがとうございます!!!


ともともりんりんりん 2009年12月21日 18:41
はじめまして。
かなりドロドロになっていた我が家の柿たちですがおかげさまで見事に救済できました!
ありがたいです(*´ー`*人)
お友達にも美味しいと言っていただきました♪
ありがとうございます。
けっちゃま 2009年12月21日 22:05
ともともりんりんりんさん♡
始めまして&こんばんは(^◇^)

どろどろ柿 救済出来て良かったです♬
柿って ちょっと忘れると スグですもんね…(-_-;)
でも これは忘れた方が作りやすい
そんなレシピなんで また忘れてて下さいね!!

こちらこそ 作って頂けて嬉しいです♡
アリガトウございます~!!!