豚肉とジャガ芋のカレー煮♪
putimiko
作り方
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玉葱は大きめの串型に切り、豚肉も食べやすく切って塩コショウする
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サラダ油を鍋に入れニンニクを炒め香りが出たら肉、玉葱を炒める
続いてじゃが芋も入れ炒めます
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じゃが芋の表面が透き通ったら水を入れ、火力を強くする
灰汁が出たら取り除きます
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今回使ったカレー粉はこれ↑
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ローレル●を入れる
沸騰したら火力を弱めます
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落とし蓋をします
無い場合はアルミハクの中央を少し穴を開けて被せます
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蓋をして弱火にし
15分煮ます
うちのＩＨで火力2で15分でした
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今回は熱伝導の良い厚手の鍋を使いました。お鍋の種類により、煮る時間が多少変わるかも知れません
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器に盛り、あればドライ又は生パセリを
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2015･1月
「みんなのおにぎらず」に、おにぎらずに合うオカズとして記載して戴きました
有難うございます
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http://cookpad.com/articles/8018
クックパッドニュースに掲載して戴き有難うございます
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コツ・ポイント
＊お肉はお好きなもので…
＊お鍋は厚みのある物を使ったほうが美味しく煮えると思います
＊カレー粉少なめの優しい味になってます
量はお好みで調整して下さい
＊また大人味にしたい場合、ガラムマサラやクミンなど足して下さい
＊お鍋は厚みのある物を使ったほうが美味しく煮えると思います
＊カレー粉少なめの優しい味になってます
量はお好みで調整して下さい
＊また大人味にしたい場合、ガラムマサラやクミンなど足して下さい
このレシピの生い立ち
＊たくさんじゃが芋を頂き、
いろいろ味を変えて食べています
＊肉じゃがのような甘い味付けじゃないのが食べたくて
（お子さんが召し上がる場合は砂糖をプラスしても…）小さじ1~2くらいで加減して下さい
いろいろ味を変えて食べています
＊肉じゃがのような甘い味付けじゃないのが食べたくて
（お子さんが召し上がる場合は砂糖をプラスしても…）小さじ1~2くらいで加減して下さい
このレシピの作者
putimiko
