ソルロンタン スープ (牛煮込みスープ)

ソルロンタン スープ (牛煮込みスープ)

Description

本当は牛骨で白いスープにする。なかったので肉屋さんに話しこうなった、自己流韓流スープ
合計1500円くらい

材料 (2人から4人分)

牛アキレス 小短め
4本
牛ツラミ
450g
白ネギ
1本
生しょうが
2枚スライス
塩コショウ
少々
適当

作り方

  1. 1

    写真

    圧力鍋に冷凍されたアキレスを洗って
    ネギの緑と一緒に水といれ蓋をして15分強火で煮込む

  2. 2

    写真

    冷えたらアキレスに串を刺し透明なら引き上げる。スープを冷やしぶつ切りのツラミ、ネギ白部、しょうがを入れて圧力鍋へ。

  3. 3

    写真

    蓋をして強火、シューシューしたら弱火で10分ほど。のち放置20分ほどして蓋を開け味をつける。

  4. 4

    煮込む際お好みで酒を加えても。
    次の日に根菜を加えて醤油を入れて煮込んでもOK
    ごはんにかけてもソーメンでも。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

寒いから温かい煮込み料理を食べたくて
親父が風邪をひき刺激物が「いや」と言うので
なんとなく
レシピID : 981496 公開日 : 09/12/08 更新日 : 09/12/08

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