とろろ蕎麦

とろろ蕎麦

Description

割烹白だしを使って、簡単に美味しく。

材料 (1人分)

蕎麦
1人分
50g
大さじ1
小ねぎ
1本
刻み海苔
適宜
1個
300cc
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1

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小ねぎは小口切りにする。
山芋はすりおろし、白だしを加えて混ぜ合わせる。

2

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鍋に水、白だし、醤油入れ温める。

3

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蕎麦はたっぷりの湯で茹でる。

4

器に汁、茹でたての蕎麦入れ、とろろ、ねぎ、卵黄、刻み海苔を盛り付ける。
好みで七味を加えてください。

コツ・ポイント

白だしがしっかりしたコクと旨さを持っているので、シンプルな味付けにしました。
お蕎麦は手打ちでも、生麺でも、乾麺でも お好みもものでどうぞ。

このレシピの生い立ち

白だしを活かしたメニューを考えました。
レシピID : 981591 公開日 : 09/12/03 更新日 : 09/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

2018/08/03

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暑いんでひやかけにしました とろろと卵黄たまらんです おいしい!

ダイナマイト漆黒

冷かけいいですね!作って下さりありがとう♡

2018/01/02

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大晦日に食べました(*^^*)美味しかったです。♪

クックW5ZJ5M☆

年越し蕎麦に活用嬉しいです。作って下さりありがとう♡

2017/12/15

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おいしくできました♡

よめでぃー

美味しく出来て良かったです。作って下さりありがとう♡

2017/10/14

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凄く美味しかったです。有難う感謝です。

o料理見習君o

気に入って頂け嬉しいです。作って下さりありがとう♡