大和芋でお好み焼き♪

大和芋でお好み焼き♪
大和芋を入れるともっちもちのお好み焼きができます♪これも母の味☆

材料 (2人分)

小麦粉
1カップ
1カップ
15g
キャベツ
大きめ3~4枚
長ネギ
5cm
2コ
少々
小さじ1
ちくわ
1本
天かす
あれば適宜
豚肉(薄切り)
120g
マヨネーズ
適宜
ケチャップ
適宜

作り方

1

キャベツは1cm角に、長ネギは薄く小口切りにする。ちくわも輪切りにする。

2

小麦粉と水を合わせよく混ぜる。そこに大和芋をすり下ろして入れる。

3

2に1を入れ、更に卵・塩・だしの素・天かすを入れてざっくり混ぜる。

4

熱したフライパンにサラダ油を熱し、3を流し入れ、豚肉を乗せる。蓋をして中火で焼き色が付くまで焼く。

5

裏返して再び蓋を閉め、焼き色が付くまで焼く。

6

表面にソース、マヨネーズ、ケチャップをかけて完成。お好みで青のりをかけて下さい。

コツ・ポイント

蓋をして蒸し焼きにするとふんわり、しっとり仕上がります。豚肉はバラ肉の方が美味しい♪けど、節約志向の我が家では小間切れを使いますw

このレシピの生い立ち

母はいつも大和芋でお好み焼きを作っています。もっちりふんわりして美味しいんだ~☆
レシピID : 981688 公開日 : 10/05/14 更新日 : 10/05/14

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