がごめ昆布の揚げだし豆腐
とらまるけ
作り方
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1
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豆腐の水気をきる
四等分にする
溶き卵と片栗粉をまぶす
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2
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★の材料を鍋にかける
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3
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サラダ油ごま油を
フライパンにいれ（少量でOK）
熱したら豆腐をいれ
全面に火が通るように
少ない油で絡めていく
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4
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後はネギなどもりつけて完了です。
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コツ・ポイント
がごめ昆布を使うことで、汁にとろみがつくので豆腐にからまりやすくとてもおいしい
このレシピの生い立ち
函館ではがごめ昆布という昆布が産地で
普通の昆布より、ベロベロどろどろのエキスがでて
便秘や高血圧にも効果があるようで
すごくいい食材です。
それを使った簡単料理をと思いました。
普通の昆布より、ベロベロどろどろのエキスがでて
便秘や高血圧にも効果があるようで
すごくいい食材です。
それを使った簡単料理をと思いました。
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