野菜た~っぷりマリネ

たこ&セロリ好きな私。たこのマリネと言うよりは野菜のマリネになってしまいました(^^;;

材料 (4人分)

たこ
1パック
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1本
トマト
1個
バジルオイル
100cc
小1
こしょう
適宜
50cc
大3+少々
しょうゆ
適量(好みで)
ホワイトマッシュルーム
2パック

1

たこは一口大そぎ切りにし、生でもゆででも耐熱容器に入れ白ワインを適量振り、粗みじんにした玉ねぎと一緒にレンジで加熱します。生なら火が通るまで(2~3分)。固くならないように注意。

2

セロリとトマトは1cm角くらいに切ります。マッシュルームは軽く洗って縦半分に。レンジにかけたたこが熱いうちに
バジルオイル

白ワイン大3

こしょう
切った野菜
を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ可能な限り冷やしておきます。

3

好みでしょうゆを少しかけて頂きます。

コツ・ポイント

バジルオイルがない場合は、エキストラバージンオリーブオイルでも代用可。その場合はにんにくを少しすりおろしていれるといいかもしれません。

このレシピの生い立ち

レシピID : 9818 公開日 : 00/10/26 更新日 : 00/11/07

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