新潟の郷土料理☆★のっぺ★☆お正月に

こんにゃくを１cm角に切り、ゆがいて臭みを消す。

干し椎茸を水で戻しておく。（戻し汁は捨てないで！）

里芋・人参を１cm角に切る。

かまぼこは３～４mm厚さのいちょう切りにする 。

戻した椎茸もスライスする。

鍋に、切った材料をすべて入れ、だしの素・ホタテ缶を缶汁ごと・椎茸の戻し汁も加える。

煮始めは薄いと感じますが、煮ている間、少しずつ煮汁が煮詰まっていきます。
人参が柔らかくなればOK

※お出汁の旨味で充分美味しく戴けますが、もし味見して薄ければ醤油を少し足して、ひと煮立ちさせて下さい