オムライスゥー

トマトたっぷりな我が家のオムライスだよ。
オットはトマトがだいきらいだから
こっそりいっぱい食べてもらってます。

材料 (2人分)

たまご
4個
たまねぎ
1個
にんじん
1本
トマト
1個(大・・300g位)
合びきミンチ
200g
1片
少々
バター
小さじ1
コショウ
少々
ケチャップ
大さじ4~お好みで
大さじ1/2
しょうゆ
ちょろっと隠し味程度

1

たまねぎを細か~いみじん切りに。
フードカッターがあればもぅペースト状になるくらいまでやっちゃう。
にんじんは摩り下ろしてね。
トマトも細かくみじん切りにする。
※炊きたてのごはんはボウルに移してあら熱と水分を飛ばしておいてね。

2

玉ねぎとニンジンをフライパンへ移してから火をつける。
中火で混ぜ混ぜしながら炒める。
少し色づいてきたら焦がさないように中火弱火でじっくりとね。
途中バター投入。
あめ色になるまで炒めたらオーケー。

3

次にフライパンに油ときざみニンニクを入れ、中火でミンチを炒める。
塩コショウ投入。

4

(3)のフライパンへ(2)で炒めた玉ねぎ&ニンジンときざんでおいたトマトを入れ、中火弱火ひと煮立ちさせる。

5

水分が飛んできたら調味料(ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ)を入れ水分を飛ばすようにグルグルかき混ぜながら炒める。
シャバシャバがボテボテになったらOK!

6

火を止め(5)にボウルにあったご飯を入れよく混ぜる。
混ざったらお皿にこんもり丸く盛り付ける。

7

卵2個を半熟程度に焼いて
(6)のお皿へふんわりかける

8

ケチャップで卵にハートをかいたら出来上がり。

9

ご飯と混ぜる前に具の水分をいかに減らすかがポイントだよ。ご飯がペチャペチャにならずにいい感じ♪

コツ・ポイント

フードカッターてほんとに便利だね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 98273 公開日 : 03/06/27 更新日 : 03/06/27

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