レトルトカレーで作る☆カリカリカレーパン
cecilmama
作り方
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レトルトカレー、固形ルー、水大さじ3を入れて、よく掻き混ぜ、塩少々を入れて煮詰めます。
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大体400ｇ前後になります。それを皿に入れて平らに伸ばし、12等分にして冷ましておきます。
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パン生地を作ります。材料を混ぜ合わせ、よくこねて、40度で25分の1次発酵。1次発酵終了でガス抜き、12分割をします。
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10分のベンチタイム終了したら、めん棒で生地を平らに伸ばし、カレーフィリングを包みます。
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上にかぶせるパン生地はしっかりと下の生地に密着させ、折り込むようにして包みます。
40度で20分の2次発酵。
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溶き卵を塗り、パン粉をまぶします。更にサラダ油を少々ふりかけ、190度で予熱したオーブンで17分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
カレーフィリングを包む時は、生地が密着しづらくなるので、パン生地の端にカレーが付かないように！焼いた時にパンクしないように、上下のパン生地をしっかり密着させて下さい。
このレシピの生い立ち
きっと誰もが好きなカレーパン。家庭で作るのは、中身のカレーを作らなきゃいけない、油で揚げなきゃいけない、と手間が掛かってなかなか作る気が湧いて来なかったので、手軽なレトルトカレーを使って油で揚げないカレーパンに挑戦しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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