大豆粉の豆腐ヨーグルトケーキ

大豆粉の豆腐ヨーグルトケーキ
大豆粉のスポンジに豆腐とヨーグルトとクリームチーズで作ったクリームをサンド♪簡単だけどおいしくて、ヘルシーなケーキです。

材料 (3個分)

大豆粉
30g
人工甘味料(生地用)
砂糖の甘味で15g分
人工甘味料(クリーム用)
砂糖の甘味で30g分
牛乳
30g
バター
5g
1個
水を切ったヨーグルト
40g
水を切った絹ごし豆腐
30g
クリームチーズ
70g
グランマニエなど柑橘系の洋酒
小さじ1杯
適量

1

●生地を作ります。

牛乳とバターをレンジで温めます。

2

そこへ人工甘味料、卵1個、大豆粉30gを加えよく混ぜ合わせます。

3

2をバターを塗った平たい小皿に10g注ぎいれ。5~6cmの大きさに伸ばします。

4

3をラップをかけないで、1分~1分30秒レンジで加熱します。(9枚作ります)

5

●クリームを作ります

ヨーグルトと豆腐それぞれを、ザルにキッチンペーパーを敷いて水を切っておきます。

6

ボウルに水を切ったヨーグルト40g、豆腐30g、室温に戻したクリームチーズ70gを入れます。

7

そこへ洋酒小さじ1、人工甘味料を加えゴムベラなどでボウルにこすり付けるように良く混ぜます。

8

●飾り付けをします。

生地とクリームを交互に、スライスした苺を載せながら写真の様に積み上げていきます。


コツ・ポイント

大豆粉は青臭みの無い、スイーツに適したものがおすすめです。

このレシピの生い立ち

12月になるとなぜかケーキが食べたくなります。生クリームも小麦粉も砂糖も使わずに作ってみました。
レシピID : 983077 公開日 : 09/12/05 更新日 : 11/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/04/28

First tsukurepo mark
写真

苺ないので冷凍フルーツで。水切り省略、でも美味でした(*^^*)

precieuse

ありがとうございます!冷凍フルーツならどの季節でもOKですね