プリン

材料を混ぜて弱火で20分蒸して取り出し、
粗熱をとって冷蔵庫で冷やすだけ。

材料 (6個分)

6個
牛乳
2カップ
砂糖
60g
(カラメルソースの砂糖)
50g

1

鍋に牛乳を弱火で温める。

2

ボウルに卵を割りほぐし、
砂糖60gを加えてよく混ぜ合わせ、
①を少しずつ加えて混ぜ合わせ、こす。

3

型に②を等分して流し入れる。

4

蒸気の上がった蒸し器に③を並べ入れ、
弱火で20分蒸して取り出し、
粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

5

フライパンに砂糖50g、水大さじ3を入れて
弱火煮詰める
焦げ色がついてきたら火から下ろして熱湯1/4カップを加え、
再び火にかけて溶かし混ぜ、火から下ろして粗熱をとり、
冷蔵庫で冷やす。

6

季節のフルーツを薄切りにして飾るとグッド。

コツ・ポイント

蒸し器はあらかじめ中火程度蒸気を立たせておくこと。
蒸し始めたらすが立たないように弱火で。

このレシピの生い立ち

家族が多いので手作りでいっぱい作ってみたかった。プリン好きのためのレシピ。
レシピID : 98321 公開日 : 03/06/27 更新日 : 03/06/27

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