香ばしい油揚げと大根の千切りサラダ

香ばしい油揚げと大根の千切りサラダ
千切り大根に香ばしく炒めた油揚げを乗せました☆ 2011年1月27日100人感謝♪ おいしいポン酢や和風ドレでどうぞ~♡

材料 (4人分)

大根(上のほう)
12cmくらい
油揚げ
1枚
小さじ1
*しょうゆ
小さじ1
小さじ1
きざみのり
一つかみ
美味しいポン酢
大さじ2~
ラー油
(お好みで)少々

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大根は洗って皮をむき、長さ6cmくらいの千切りにする。油あげは熱湯をかけ油抜きし、袋を開いて千切りにする。

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フライパンにごま油をいれて、油あげをカリッとなるまで炒め、しょうゆとみりんをまわしかけてさらに炒める。

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大根を水に少しつけて、しゃきっとさせる。お皿に大根を盛り、その上に、香ばしく炒めた油あげを乗せる。

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きざみのりなどお好みのトッピングを乗せる。
高めに盛り付けると居酒屋風でおしゃれ~♪

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食べる前に美味しいポン酢とラー油をかけて、軽く混ぜてどうぞ~♬♫
和風ドレッシングでもいいですね。

コツ・ポイント

大根は千切りしたあと、水に少しつけて、しゃきっとさせるとおいしいです。
油あげはごま油で炒めるだけでもおいしいですが、醤油と味醂で甘辛く味付けすると香ばしさが増します。最後のトッピングは貝割れやかつおぶしでもいいですね。

このレシピの生い立ち

居酒屋さんで食べた大根サラダ、揚げた春巻きの皮がトッピングされてたのですが、ヘルシーで簡単に作るために、カリカリに炒めて味付けした香ばしい油揚げをトッピングしてみました♪
レシピID : 983731 公開日 : 09/12/15 更新日 : 11/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

286 (224人)

18/01/30

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油揚げの甘塩っぱさが大根と合いますね♡ラー油がイイ仕事してます☆

umapan

甘じょっぱい油揚げあいしいですよね♪うれしいレポありがとう♪

17/09/19

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おいしいです!

ポポポシーちゃん☆

美味しく作ってくれて嬉しいです♡レポありがとう♡ぜひまた~♡

16/03/31

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カリカリの油揚げと薄切りの大根がヘルシーでと美味しいです♡

ザックmama

うれしいレポありがとうございます♪掲載遅くなりすみません。

16/02/13

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つくれぽ間違えて失礼しました(^^; 簡単に出来て美味でした♪

アクセル☆

うれしいレポありがとうございます♪掲載遅くなりすみません。

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naomixx 2010年02月15日 15:54
チャーミルさん♫♬

こんにちは~♪(*´▽`)
先程、れぽを送信したのですが、何度もポチッっとしてたら、いっぱい送信されてしまいました・・・(汗
きっと驚かせてしまいましたね(´Д`ა)

お手数ですが、削除お願いします。

ほんと、ごめんなさい!

そして、ご馳走様でした☆
このサラダ、大好きです(*´▽`)ノ