石垣もち

石垣もち
義母秘伝の味です。私みたいな味は誰にも出せないと自慢しつつ私に教えてくれました。義母の年齢になったらその味が出せるのかしら…。そして、嫁に引き継ぐのかしら?

材料 (5個分)

サツマイモ
1本
少々
砂糖
30g
牛乳
40cc
薄力粉
120g

1

サツマイモを1㎝のさいの目に切り、水で2回さらす。最後に塩水に5分程つけざるにあげる。

2

サツマイモの水が切れたら、塩、砂糖をまぶし、牛乳、薄力粉の順で加える。
菜ばし4本でこねないようにさっくりと混ぜ合わせる。

3

5個に分けて、もちの形に丸め、蒸気の上がった蒸し器で20分ほど蒸す。

コツ・ポイント

決してこねないのがコツです。(義母が強く言ってました。)

このレシピの生い立ち

レシピID : 9842 公開日 : 00/10/26 更新日 : 00/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/02/26

First tsukurepo mark
写真

お芋の量を欲張りました(^。^;) 素朴な味でおいしかった!

otu