フードプロセッサーでゆずジャム

フードプロセッサーでゆずジャム

Description

面倒なことはフードプロセッサーにお任せ。簡単です。

材料

ゆず
10こ
さとう
ゆずの重さの40%

作り方

1

横に二つに切り、果汁を搾り、種と袋を取り出す。種はダシパックに入れる。(ダシパックに入るくらいの量でOK)

2

ゆずの皮は水につけ(10分くらい)中の白い部分はスプーンでとる。

3

ゆずの皮をフードプロセッサーみじん切りにします。皮を3回ほどゆでで苦みを抜く。

5

皮と袋、砂糖、種を鍋にいれて火にかけ、弱火にかける。
少しゆるいかな?と思うくらいで火を消す。

コツ・ポイント


少しゆるいかな?と思うくらいで火を消す。冷めるととろみがつきます。砂糖も好みの甘さで増減してください。

このレシピの生い立ち

ゆずをたくさんいただいたので・・・
レシピID : 984476 公開日 : 09/12/11 更新日 : 09/12/11

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