真鯛の南蛮漬け

真鯛の南蛮漬け
天然の美味しい鯛を南蛮漬けにしてみました・・

材料 (1人分)

一匹
20g
玉ねぎ
200g
40g
砂糖
50g
8g
醤油
5cc

1

鯛はウロコと内臓 エラをとります
切り目を入れて 臭みを取る為に軽く塩を振っておきます
その後水気を切って
焼きます

2

玉ねぎは薄くスライスします
青ネギは小口に切ります

3

南蛮酢を作ります
南蛮酢は好みで加減しましょう
その中に玉ねぎを入れて
鯛も入れます
一晩つけておきます

4

盛り付ける時に上から
小口ネギを散らして
出来上がりです

コツ・ポイント

今回も油で揚げずに 焼いて漬け込みました

このレシピの生い立ち

ただ鯛が食べたくなっただけ
レシピID : 98465 公開日 : 03/06/28 更新日 : 03/06/28

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