ミートローフ
Description
ワンプレート。２種類のソースとマッシュポテトを盛りました。マッシュポテトは、ゼリー型で抜き、粉末パセリをふる。
Lemon0790
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを入れて粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。
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3
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デミグラスソースを加えてさらによく練り混ぜる。
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4
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型にクッキングペーパーを敷く。③を入れて、表面を平らにならす。天板にのせる。オーブンを２３０℃に予熱し、約４０分焼く。
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5
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（焼き汁はソースに使う。）焼き汁ソースを作る。鍋に◆Ａを入れ、１～２分煮てアルコールを飛ばし、
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6
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トンカツソースとケチャップを加え、水溶きコーンスターチでとろみをつけ、火を止める。粒マスタードを加え混ぜる。
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7
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レンジホワイトソースを作る。耐熱容器に◆Ｂをふるい入れ、牛乳を少しずつ加え、泡立て器で静かに混ぜる。
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8
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ラップをして電子レンジで焼く２分３０秒加熱。すぐ取り出して泡立て器でよく混ぜる。バター、生クリーム、コンソメを順に
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9
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加え混ぜ、塩、こしょうで調味。かたいときは生クリーム大さじ２を足す。
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10
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⑧のミートローフを切り、器に盛る。イタリアンパセリとマッシュポテト、それぞれ２種類のソースを添える。
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11
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マッシュポテトは、ゼリーの型で抜きました。イタリアンパセリは、粉末のものをトッピングしました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
卵を入れないので、冷めてもやわらかい仕上がりです。栗原はるみさんのレシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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