お弁当のおかずに♪こんにゃくのきんぴら

お弁当のおかずに♪こんにゃくのきんぴら

Description

祝つくれぽ1300!お弁当にもってこいのごはんが進むヘルシーおかず!隙間埋めにもなるので便利です★ゴマの香りが良いよ~♪

材料 (2~3人分)

こんにゃく(細切り)
150g
●砂糖
小さじ2
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ1強
小さじ1
いりごま(白)
大さじ1

作り方

  1. 1

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    こんにゃくは熱湯で3分ほどボイルしたらざるにあげる。フライパンで乾煎りしてこんにゃくの水分をしっかり飛ばす。

  2. 2

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    こんにゃくの水分が飛んだら●をすべて加えて強火炒りつける。焦げないようにかきまぜながら♪

  3. 3

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    水分がなくなったところでゴマ油を加えて全体をざっと混ぜる。

  4. 4

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    仕上げに白いりごまを加えて混ぜれば完成!

  5. 5

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    ご飯にとっても合います!お弁当のおかずにも最適です。ローカロリーなのでダイエットにもいいですね~!

  6. 6

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コツ・ポイント

こんにゃくの臭みを抜くために、最初にしっかり熱湯でボイルしてください。そのあと乾煎りして水分を飛ばすことで、味がしみ込みやすく食感が良くなるので必ずやってくださいね。強火で一気に調理しましょう!焦がさないように常にかき混ぜてね!

このレシピの生い立ち

こんにゃく大好きな娘たち。子供でも食べやすく、ご飯も進むおかずです。お弁当にも大活躍!隙間埋めにもなるので、便利ですよ~!ごまの香りが食欲そそる、我が家の味です♪
レシピID : 985150 公開日 : 09/12/08 更新日 : 18/02/24

このレシピの作者

トイロ*
食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう!♪(トイロオフィシャルブログ)トイロイロ happy color life  http://lineblog.me/toiroiro/  トイロ LINE公式アカウントID:
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