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味噌おでん★名古屋めし★

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Description

関東風のおでんもいいけど年に一度は食べたい味噌おでん。味噌がしみた卵がたまりません。

材料 （3人分）

卵
3個
大根
1/3本
こんにゃく
1枚
おでんセット
1袋
豚バラ肉塊
250ｇ
赤みそ
大さじ5
砂糖
大さじ5
酒
50ｃｃ
みりん
大さじ2
出し汁（昆布、かつお）
4カップ

作り方

  1. 1

    卵は硬茹で、大根は2～3㎝輪切りで皮を厚めにむく、こんにゃくは適当に切って下茹で、豚バラ肉は３㎝程度に切り下茹で

  2. 2

    鍋にだし汁、だしに使った昆布、大根、豚肉を入れ大根が柔らかくなるまで煮込む（電子レンジでもＯＫ）

  3. 3

    柔らかくなったら砂糖、酒、こんにゃく、おでんセットを入れる。赤みそをスープで解きながら入れ最後にみりんを入れる

  4. 4

    茹で卵を入れて１０分程度煮込んで火を止める。食べる前にもう一度火にかけて出来上がり

コツ・ポイント

豚肉を入れるとコクが出て美味しくなります。焼き豆腐、里芋なんかも合いますよ。

このレシピの生い立ち

給食に出た味噌おでんを思い出しながら作ってみました。赤味噌の賞味期限が近付いているので大量消費です。
レシピID : 985479 公開日 : 09/12/08 更新日 : 12/12/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

220件 (183人)
2024年3月2日
写真
ばたみそーぱん☆
めちゃめちゃ美味しい♪愛知出身なので懐かしさいっぱいです✨次女おかわりしまくってました。残りの汁でうどん食べます！また作ります。
#超絶品味噌おでん #名古屋の味 #むすめも絶賛 #甘辛美味しい #しみしみ
2024年1月20日
写真
神風＊
正月明けのオンライン飲み会のメインに✨友だちに作り方聞かれ、美味しいよ〜❗と教えました♥笑
#美味しいおでん✨
2024年1月20日
写真
神風＊
おでんはいつもこちら→美味しかった❗😍母と私でおでん食べたいねって言っていてまた作りました♥名古屋風おでん最高です✨
#味噌おでん✨
2023年3月20日
写真
skd78
赤みそがなくて白みそなんですが…。でも甘めのだしがとても美味しかったです。
#みそおでん
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