子供もパクパク♪秋鮭の甘辛、ゴマ絡め
moj
作り方
コツ・ポイント
・鮭は塩味のないタイプ。
・タレを入れてから一煮立ちさせ、酢の酸味と水分を飛ばします。すぐに焦げるので、注意！
・ゴマはタップリ入れると香ばしいです。（ゴマなくても、十分美味しいですが）
・鮭以外にも色んな魚の切り身に合います。
・タレを入れてから一煮立ちさせ、酢の酸味と水分を飛ばします。すぐに焦げるので、注意！
・ゴマはタップリ入れると香ばしいです。（ゴマなくても、十分美味しいですが）
・鮭以外にも色んな魚の切り身に合います。
このレシピの生い立ち
秋鮭自体が淡白すぎて、塩焼き、ボイル等では物足りなかったので、こってりな味付け。
生魚は小麦粉（片栗粉）をふるって焼くと台所に残る臭みがないので、よくソテーにします。
生魚は小麦粉（片栗粉）をふるって焼くと台所に残る臭みがないので、よくソテーにします。
このレシピの作者
moj
