ローズ家の抹茶マカロン

ローズ家の抹茶マカロン
抹茶のほろ苦さがメレンゲにぴったり。ついつい手がでてしまいます。クリームは簡単なコンデンスミルクバター。

材料

卵白
2個(約65g)
少々
20g
粉砂糖
100g
抹茶
小さじ1と1/2

1

写真

粉砂糖、アーモンドパウダー、抹茶を一緒にふるいにかける。間隔をあけて、約直径2cmの円をオーブンペーパーに書く

2

卵白に塩を加えてときほぐす。グラニュー糖を加えながら泡立て器でつのが立つまであわ立てる。

3

1の粉を2の卵白に2-3回に分けて粉っぽさがなくなるまでゴムベラでまぜる。円形約7mmの口金がついた絞りだし袋に入れる。

4

円を書いたオーブンシートをうらがえして、天板の上に置く。うつった円をガイドにして、マカロン生地を絞り出す。

5

そのまま30-60分おく。
オーブンを160度C(320度F)に予熱する。

6

マカロンをオーブンに入れたら140度C(285度F)に落として15分。165度C(330度F)に上げて5分焼く。

7

そのままでも美味しいですが、バタークリームやバターとコンデンスミルクを同量まぜあわしたクリームをはさむのもおすすめです。

コツ・ポイント

コンデンスミルクと室温に戻したバターを同量混ぜ合わしたクリームは保存もきき、簡単なのでおすすめです。チーズクリームレシピID:986304 も美味しくて簡単です。

このレシピの生い立ち

色々なマカロンレシピを試して配合をローズ家好みにしたものです。
レシピID : 986312 公開日 : 09/12/09 更新日 : 13/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

11/01/16

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可愛く作れました。感激ありがとう(*^_^*)

メルメルメルモ

お気に召して嬉しいです。レポありがとうございました!

10/11/22

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カエルまつりに無事に可愛くできました♪皆「食べられない!」と笑;

たかねぇ

すごーい!可愛くできましたね。レポありがとうございます!!

10/10/30

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カエルまつり用にこの型。次回はつるんとしたお顔にしますです^^;

たかねぇ

カエルさんかわいいですね。レポありがとうございました。

10/02/14

First tsukurepo mark
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クリームも抹茶でバレンタイン用のマカロンです

小竹 日月

抹茶クリームも美味しそう。つくれぽありがとうございます。