ホットケーキミックスで【簡単バナナケーキ♪】

ホットケーキミックスで【簡単バナナケーキ♪】
家にちょっと熟れたというか熟れすぎなバナナとホットケーキミックスがあったので、バターケーキ風なアレンジで作ってみました。粉をふるう手間はいらないし、混ぜていくだけで失敗なく、しっとりふわふわケーキができますよ♪(写真はパウンド型で焼きクルミをトッピング)

材料 (18cmケーキ型)

無塩バター
80g
砂糖
大さじ2
2個
牛乳
50cc
バナナ
2本

1

バターを室温にもどしておき、バナナをフォークなどでつぶしておく。(私は、面倒なので、ビニール袋に入れて、手で押してつぶしてます。)

2

室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。砂糖を加え、ジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜる。

3

卵を別容器に溶き、少しずつ加えながら混ぜる。牛乳も同じく少しずつ加えながら混ぜる。混ざったら、1のバナナを加え、さらによく混ぜる。

4

ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。(混ぜすぎると膨らみにくくなるので、へらなどでのの字を書くように混ぜる)

5

写真

オーブンペーパーを敷いた型に4の生地を流し込み、180度に予熱したオーブンで40ー45分焼く。竹串を刺して何もつかなければできあがり!

6

写真

牛乳50ccをプレーンヨーグルトに換えるとまたすっきりした味わいでおいしいですよ!
プチカップで焼いてみました♪

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写真

ココア生地と一緒にマーブル模様もいいですよ♪

8

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アレンジとして、バターチーズケーキ(レシピID:99903)もオススメです♪

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アレンジとして、ブルーベリーケーキ(レシピID:102335)もオススメです♪

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アレンジとして、黒ごまたっぷりさつまいものケーキ(レシピID:110872)もオススメです♪

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みなさまのおかげで07/7/27につくれぽ100件を突破しました~♪ いつもどうもありがとうございます(*^艸^*) 

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みなさまのおかげで08/05/25につくれぽ200件を突破しました~♪みなさんのアレンジもたくさん聞けて本当に嬉しいです♪いつもいつもありがとうございます♪ヾ(*´∀`*)ノ

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みなさまのおかげで08/08/26につくれぽ300件を突破しました♪いつもありがとうございます♪嬉しいですヽ(´ー`)ノ

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みなさまのおかげで09/10/19につくれぽ400件を突破しました♪いつもありがとうございます♪嬉しいですヽ(´ー`)ノ

コツ・ポイント

バナナは熟れた物の方がいいです。バターは、マーガリンやサラダ油でもいいですよ!パウンド型やマフィン、プリン型で焼いてもいいですね!

このレシピの生い立ち

パウンドケーキ風にホットケーキミックスで簡単にできないかと作ってみました。
  下記ページにて↓ホットケーキミックスのレシピをリストアップしていますので、よかったら遊びに来て下さいね♪
http://susy.fc2web.com/recipehotcake.htm
レシピID : 98633 公開日 : 03/06/30 更新日 : 12/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

470 (428人)

13/03/02

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バナナの香りふんわり(^ν^)とっても簡単なのに美味しいです!

19431943

13/02/10

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日曜日の朝ごはんに!焼きたて美味しい~(`・ω・´)!

まこーこ

13/01/27

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簡単で美味しかったです♫ 子どもがほとんど食べました!!

theory

12/11/03

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くるみ入りで♪ふわっとおいしかったです(^^)

yuchi0u0

クルミとバナナ絶妙に美味しいですよね^^

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お蝶さん 2008年04月27日 12:13
SUSYさん、はじめまして(^∀^)/
1つ質問なのですが、18センチケーキ型というのは、丸い焼き型のことですか?それともパウンド型のことでしょうか?
昨日17センチくらいのパウンド型で作ってみたのですが、45分焼いても生焼けで、そのあとアルミ箔を被せて(焦げ防止のため)20分近く焼いたんですけど、それでも生っぽくて・・・
もしかして焼き型を間違えたかも!?と思いまして(-_-;)
今度リベンジしたいと思っているので、その時のために教えてください(^ω^)
SUSY 2008年04月27日 23:47
お蝶さん♪

はじめまして。
レシピ参考にしていただいてありがとうございます♪
ケーキの型は丸型18cmでの参考時間で書いています。
パウンドケーキの型だと丸型よりも焼けやすく焦げ目が出やすいと思います。

オーブンによって、温度を同じにしても焼け具合は変わってくると思いますが、
45分焼いても生焼けということは・・・
バナナの量が多い等生地の水気が多いのかもしれません・・・

あとは、オーブンの性質上、グリルっぽく表面が焼けてしまうかもしれませんので
少し温度を下げてじっくり焼いていただくといいかもしれません・・・

またよかったらお試しくださいね
お蝶さん 2008年04月29日 13:04
SUSYさん、早速お返事ありがとうございます。

先程、アドバイス通りにバナナの量を減らして
18センチの丸型でリベンジしました(^∀^)
そうしたら、お陰様でおいしいバナナケーキが出来ました!
モチモチしてておいしいですねえ♪また作ります^^
どうもありがとうございました(^ω^)
Profile さくら姉さん 2008年05月24日 21:05
はじめまして!!こんにちは(*^_^*)
ダイエット中ですが無性にバナナケーキを食べたくなって作りました
バターをマーガリンに代えて量を半分にし、砂糖を入れませんでした。膨らむか心配だったので卵は卵白をメレンゲにして加えました。
ちゃんと膨らんでおいしくできました!(^^)!
次回はオレンジピールやマーブルなどアレンジに挑戦したいです。
おぶうさま 2008年07月06日 20:40
SUSYさん✿

こんばんは。
誰も食べずに真っ黒になってしまったバナナ、何とかならないか・・・と検索したところ、このレシピに出会いました。
これ以上ないくらいに完熟していたバナナがこんなにおいしいケーキに変身して大感激です。
しかも簡単だし。

また作ります。ご馳走さまでした♡
Profile キャソ 2008年07月18日 08:14
はじめまして!!
見るからにとても美味しそうですね!!
バナナが余ってるので
是非、今日作りたいのですが・・・
写真にある、ココア生地と一緒に
マーブル模様を作りたいのですが・・・
作り方等は・・・?
Profile YUMIMI 2008年08月19日 22:14
こんばんわ。
真っ黒バナナ消費の為今焼いてみました。
簡単!

焼き上がりはふんわり、味見したいけど我慢します♪
明日が楽しみになりました☆
Profile マイ0621 2008年09月04日 22:57
はじめまして、こんばんは。
こちらのレシピのおかげで、本当に簡単に出来ました!
あまりにいい感じに出来上がったので
色んなアレンジで作ってみたいと思います。

ありがとうございました!
Profile kumako11 2009年04月18日 15:01
初めて作りました。
ほのかな甘さのケーキ。また作ります☆
おいしかったです。
Profile まちぼー*@ 2010年04月02日 14:37
こんにちはっ☆
はじめて作りました!
まだ焼いてる途中ですがいい具合に♪
バナナ、3本倍量で(笑)
つくれぽの数がすごい(+ω+)
洗い物も少なくて最高ですうbb
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