チキンカレー

甘さの中に辛さがつまったカレーです。

材料 (6皿)

鳥もも肉
1枚
玉ねぎ
1個
じゃがいも
3-4個
人参
1/2本
少々
少々
少々
こしょう
適宜お好みで
みじん切りで小さじ1/2
みじん切りで小さじ1/2
3本
1枚
ココナツミルク
150ml
市販カレールウ
2種類違うメーカーのもの
小さじ2
ケチャップ
大さじ1
大さじ1

1

下ごしらえ:野菜は好みの大きさに切る。鶏肉は1口大に切って、レモン汁、カレー粉、塩で下味をつける。

2

鶏肉に小麦粉をまぶして、フライパンでこげめをつけるように焼く。

3

鍋に油、にんにく、しょうがを入れて火をつける。(弱火で)香りがしたら 玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、人参・ジャガイモを入れ、軽く炒める。

4

3の鍋に鶏肉、ローリエ、赤唐辛子、コンソメの素を入れ、材料がひたひたになる位に水を入れ火にかける。

5

材料に火が通ったら、ココナツミルクを入れ、ひと煮立ちさせる。

6

カレールウを好みの濃さになる様入れ、ケチャップ、ウスターソース、ガラムマサラ、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 9865 公開日 : 00/10/27 更新日 : 00/10/27

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