まるで豆大福？白玉生地で餡入り黒豆パン
ゆぅたんく
作り方
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1
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ＨＢで生地作り♪
黒豆はザルに上げて水分を切っておく。
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2
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生地が捏ねあがったら１度取り出し～黒豆を混ぜ、もう１度ＨＢへ。
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3
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一次発酵が終ったら～
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4
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8等分して丸め～ベンチタイム15分。
餡子も丸めておく。
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5
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ベンチ後、生地を伸ばし～餡を詰め～
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6
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綴じ目は、しっかり摘んで。
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7
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約2倍になるよう～
二次発酵。発酵後～
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8
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霧を噴き～茶漉しで強力粉(分量外)を振って
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9
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180度オーブン下段～途中10分経過時に、アルミハクを被せトータル約15分～焼成☆
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10
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柔らか～もっちり生地に餡と、黒豆が◎♪
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美味しい日本茶と召し上がれ(*´ー｀*)♥
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もちもち白玉～豆大福あんぱん♪
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コツ・ポイント
今回、私は乾燥黒大豆を１晩～水に浸けて塩茹でしたものを使っていますが
もちろん！市販の黒豆煮や水煮でも美味しく出来ます＾＾
焼成の温度＆時間は、ご家庭のオーブンで調節して下さい。
もちろん！市販の黒豆煮や水煮でも美味しく出来ます＾＾
焼成の温度＆時間は、ご家庭のオーブンで調節して下さい。
このレシピの生い立ち
チョコチップ入り白玉パン(ID975876)の丸パンバージョンの風貌が、どーにもこーにも豆大福に見えて
せっかくなので作ってみる事に♪
案の定～もちもち生地にピッタリ美味♪
我ながら大ヒットの菓子パンに～(ノ∀`)ﾀﾊｰｗ
せっかくなので作ってみる事に♪
案の定～もちもち生地にピッタリ美味♪
我ながら大ヒットの菓子パンに～(ノ∀`)ﾀﾊｰｗ
このレシピの作者
ゆぅたんく
