ごぼうの肉巻き(八幡巻き)

ごぼうの肉巻き(八幡巻き)
実家でも我が家でも一番人気のおせちの一品です。

材料 (4本分)

牛薄切り肉
4枚200g
ごぼう
1本
●酒
大1
●砂糖
大2
●特選丸大豆しょうゆ
大4
大1.5
少々
サラダ油
適量

1

ごぼうをたわしで洗って割り箸くらいの太さに切り水にさらします。
硬めに茹でてざるに上げ、熱いうちに塩少々を振ります。

2

ごぼうの1/4量を束ねて牛肉で端かららせん状に巻いて巻き終わりを楊枝でとめます。
残りの3本も同じようにまきます。

3

フライパンに油を敷いて転がすように全体を焼いて、出た油はペーパーなどでふき取ります。
●の調味料を入れて蓋をします。

4

中火で暫く煮て味を含ませたら、蓋を取って鍋を振りながら水分を飛ばし照りをつけ、網に乗せて冷まします。

コツ・ポイント

熱いうちに楊枝を抜くと抜きやすいです。

このレシピの生い立ち

母がいつもおせちに入れていた人気の大好きだったごぼう巻き!今は私の味になってきています。
レシピID : 987061 公開日 : 09/12/10 更新日 : 09/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/10/29

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お正月じゃないけど、どうしても食べたくて。ご馳走様でした♡

yoyosjc

有難うございます。美味しそう!確かにお正月だけでは勿体無い!

11/01/23

First tsukurepo mark
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大好きな味(^O^)/またリピするね♪

あやかときょうこ

有難うございます♪またリピしてくださ~い(*^_^*)