イワシの蒲焼丼

イワシの蒲焼丼
お肌にイイ鰯を蒲焼にしました。
格安のボリューム丼です♪

材料 (2人分)

2尾
小麦粉
適宜
しょうゆ
1/8カップ
1/8カップ
1/8カップ
砂糖
大さじ1
ごま
適宜
青しそ
4枚
きざみのり
適宜
ごはん
丼2杯分
大さじ2

1

鰯を開き、骨をとり除く。塩こしょうをし水気をふいて小麦粉をまぶす。
青しそは細く刻んでおく。

2

フライパンにごまをひき、鰯を両面焼く。(皮をパリッとさせる)酒、砂糖、しょうゆ、みりんを加え煮詰める。とろみが出たら出来上がり。

3

丼にごはんを盛り、ごま、きざみのりを敷き、②の鰯をのせる。青しそを添える。

コツ・ポイント

魚屋さんで『蒲焼用で』と言っておろしてもらうと、時間が短縮できます。まな板も汚れません…

このレシピの生い立ち

レシピID : 98847 公開日 : 03/07/01 更新日 : 03/07/01

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