バジルとモッツァレラチーズのトマトパスタ

バジルとモッツァレラチーズのトマトパスタ
とにかく色がきれいです。写真はイマイチですが… 食欲そそる、イタリアンカラー♪ 味ももちろんおいしいです。

材料 (2人分)

パスタ(1.4mm)
200g
トマト(缶)
1缶
モッツァレラチーズ
1/2個(60gぐらい)
フレッシュバジル
10枚
マッシュルーム
2個(大)
2かけ
大さじ3
適宜
黒こしょう(粗引き)
適宜
大さじ2

1

トマトソースを作る。
小鍋にオリーブ油、にんにくを入れ香りを出す。トマトをこし、加え弱火煮詰める。塩を加え味を調える。

2

たっぷりのお湯でパスタを堅めに茹でる。
フライパンにオリーブ油を入れ細かく刻んだマッシュルームを炒める。白ワインを加え、アルコール分を飛ばし①のトマトソースを加え温める。

3

パスタとトマトソースをからめ皿に盛る。
1cm角に切ったモッツァレラチーズとバジル手でちぎりながら散らす。好みで黒こしょうをふりかける。

コツ・ポイント

モッツァレラチーズはできれば、水牛のものを使ってください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 98851 公開日 : 03/07/01 更新日 : 03/07/01

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