ピーチいっぱいケーキ

ピーチいっぱいケーキ
プルプルふわふわのムースの上にいーっぱいのピーチ(o^^o)

材料 (18cm丸型1台)

シートスポンジ
1枚
2個分
砂糖
120g
牛乳
150cc
150cc
16g
黄桃
4個(半割)
200cc

1

シートスポンジを型に合わせて切り、底と側面に敷きこむ。

2

ほぐした卵黄に砂糖60gを加え、人肌に温めた牛乳を少しずつ加えて湯銭にかけ温める。そこにふやかしたゼラチン(分量の10g使用)を加えて溶かしバニラエッセンスを加える。

3

2を氷水で冷やしながらとろりとするまで混ぜ、七分立てに泡立てた生クリームを加えて混ぜ合わせ、1に流し込んだら冷蔵庫で冷やし固める。固まったら適当に切った黄桃を上に並べる。

4

砂糖60gと水を煮溶かし残りのゼラチンを加えて冷ます。とろりとしてきたら、3に流し入れ冷蔵庫で冷やし固めて完成。

コツ・ポイント

果物は季節に合った物とかを使ってもOK!!

このレシピの生い立ち

レシピID : 9894 公開日 : 00/10/28 更新日 : 00/11/11

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